[HomeMade] 闽南肉粽

清单

分量: 14个

  • 圆糯米 500g
  • 五花肉 300g
  • 莲子 28个
  • 香菇 28朵
  • 虾仁干 30g
  • 笋 100g
  • 芋头 200g

菜谱

  • 糯米淘洗干净,提前泡两个小时
  • 香菇,莲子提前泡两个小时
  • 五花肉切块,下油煸至金黄,加入鲜酱油,调味。
  • 炒米。记得调味。炒至五成熟
  • 包粽子。取粽叶而散片并列互叠,折成尖底三角形漏斗状,先倒入糯米,再放其他材料,最上边再盖上糯米,收拢粽叶两端,包成四个角的立体型。用绳子捆扎四角及中腰。每15个扎成一串。
  • 煮粽子。高压锅20分钟。
  • 食用。佐以辣椒酱。

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