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迈阿密美食 [FL 33139] Chalan On the Beach

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店名：Chalan On the Beach
地址：1580 Washington Ave, Miami Beach, FL 33139
Yelp: https://www.yelp.com/biz/chalan-on-the-beach-miami-beach

本来想去Joe‘s Crab Stone的，但是走路有点远。这家餐馆刚好在我们住的宾馆旁边，而且Yelp上有600多个评价，平均四星，看起来还不错，我们于是就去了。

这是一家秘鲁餐馆，秘鲁的口味其实跟中餐有点相近，店里的服务员看起来都是秘鲁人。我们5点半去的，店里十几张桌子基本都满了，等我们坐下来点完餐，门口就已经开始排起了小长队了。

我们点了一个酸橘汁腌鱼 (Mixed Ceviche al Chalan)，一个打卤红鱼 (Poached Mixed Snapper)，还有一个海鲜炒饭 (Arroz Chaufa de Mariscos)。

1. 酸橘汁腌鱼 (Mixed Ceviche al Chalan)
好吧，这个吃了一点才拍的。这盘里的海鲜有鱼肉，虾，鱿鱼，海虹等，全都是半生的，用酸橘汁腌过了，所以吃起来并不生。但是对我来说，有点酸。朋友很喜欢吃酸，他觉得吃起来有生鱼片的感觉，很喜欢。

推荐指数：＊＊＊

2. 打卤红鱼 (Poached Mixed Snapper)
这条鱼看起来应该有两磅，这家店用量实在太足了，包括等一下要介绍的炒饭，也是非常大盘。这道菜的主角是红绸鱼 (snapper)，应该是稍微煎了之后，加番茄之后勾芡打卤的，有妈妈做的菜的味道，赞！红绸鱼是一种比较难烧的鱼，因为海味有点重，这道菜烧的还算成功，基本掩盖了海味。
推荐指数：＊＊＊

3. 海鲜炒饭 (Arroz Chaufa de Mariscos)
这道菜端出来的时候闻着实在太香了。算是目前在美国吃到的最好吃的炒饭。不同于泰国的湿答答的炒饭，秘鲁的这道炒饭其实有点像闽南的油饭。油饭一般不是用煮熟的米饭炒的，而是用浸泡过的米直接炒熟，所以特别香，并且很Q。大爱这个炒饭。里面用料也很丰富，有虾，鱿鱼等。
推荐指数：＊＊＊＊

[HomeMade] 闽南肉粽

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清单

分量： 14个

  • 圆糯米 500g
  • 五花肉 300g
  • 莲子 28个
  • 香菇 28朵
  • 虾仁干 30g
  • 笋 100g
  • 芋头 200g

菜谱

  • 糯米淘洗干净，提前泡两个小时
  • 香菇，莲子提前泡两个小时
  • 五花肉切块，下油煸至金黄，加入鲜酱油，调味。
  • 炒米。记得调味。炒至五成熟
  • 包粽子。取粽叶而散片并列互叠，折成尖底三角形漏斗状，先倒入糯米，再放其他材料，最上边再盖上糯米，收拢粽叶两端，包成四个角的立体型。用绳子捆扎四角及中腰。每15个扎成一串。
  • 煮粽子。高压锅20分钟。
  • 食用。佐以辣椒酱。

[VA 22030] Sushi Prince

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Location: 10256 Main Street, Fairfax, VA 22030

Link:  http://www.sushi-prince.com/

Rate: 80/100

Appetizer

  • Gyoza: Friend Pork Dumpling
    • Price: 5</li><li>Rate: 70/100</li></ul></ul><div style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ID4SQeRR7Wg/Vk-H7FeC4oI/AAAAAAAABEk/4UxnRnvjbWg/s1600/FullSizeRender%2B%25282%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-ID4SQeRR7Wg/Vk-H7FeC4oI/AAAAAAAABEk/4UxnRnvjbWg/s400/FullSizeRender%2B%25282%2529.jpg" width="326" /></a></div><h2>Entries</h2><div><ul><li><b><gs ginger_software_uiphraseguid="8ddd8c5b-e836-48b6-aecb-532dba694e10"><gs ginger_software_uiphraseguid="58323c84-bc30-470c-b8c3-3b3fdbc37076"><gs ginger_software_uiphraseguid="6f7bc4c9-0c3b-4740-81f5-a1b818daa9e4">Uni</gs></gs></gs> don</b></li><ul><li>Price:20
    • Rate: 80/100
    • Time: 2016 Mar
  • Sashimi
    • Price: $20 ?
    • Rate: 80/100
    • Time: 2016 Mar